SAMBAL GORENG PUTIH TELUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 400 gram putih telur
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 4 butir bawang merah, diiris
• 3 buah cabai merah besar, diiris miring
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 1/4 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh ebi

Cara membuat:

1. Kocok lepas putih telur, daun bawang, dan merica bubuk. Masukkan kedalam plastik. Kukus diatas api kecil 30 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai layu.
3. Masukkan putih telur, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 5 porsi