RENDANG TAHU TETELAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 2 buah tahu cina, dipotong kotak, digoreng berkulit
• 100 gram tetelan, dipotong-potong kecil
• 2 lembar daun kunyit, diikat
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 buah asam kandis
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Didihkan santan, tetelan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis. Masak sampai bumbu harum dan tetelan empuk.
2. Masukkan tahu. Aduk hingga bumbu matang dan meresap.

Untuk 4 porsi