AYAM GORENG PANDAN KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong 20 bagian
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 cm lengkuas, diparut halus
• 700 ml air
• 1 sendok teh asam jawa
• minyak goreng untuk menggoreng
• 20 lembar daun pandan untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus ayam, daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
2. Bungkus dengan daun pandan.
3. Goreng hingga kekuningan.

Untuk 7 porsi