SUP GURAME TOFU TAOSI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ikan gurame ukuran sedang, dipotong serong
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cm jahe, dicincang halus
• 1 1/2 sendok makan taosi
• 1.500 ml air
• 1 buah tahu telur, dipotong bulat 1/2 cm
• 100 gram sawi asin, diiris kasar
• 2 buah asam gelugur
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap manis
• 4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 5 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan taosi. Aduk-aduk. Tambahkan ikan gurame, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air.  Biarkan mendidih. Masukkan  tahu telur dan sawi asin. Biarkan mendidih kembali.
4. Masukkan  asam gelugur, kecap ikan, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang.

Untuk 5 porsi