oseng-oseng daging mercon sayuran
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 300 gram tetelan
- 4 lembar kol, dipotong-potong
- 3 tangkai sawi hijau, dipotong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu tumbuk kasar:
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Cara membuat:
- Rebus tetelan dalam 1.000 ml air. Saring. Ambil kaldunya 100 ml. Potong-potong tetelan. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tetelan. Aduk rata.
- Tambahkan garam, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan kol dan sawi. Aduk sampai setengah layu.
- Tuang kaldu. Masak sampai matang dan sedikit berkuah.
Untuk 4 porsi