TELUR GORENG MENTEGA MERICA HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 6 butir telur, digoreng ceplok
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan saus:
• 1 buah bawang bombay, dipotong tebal panjang
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 2 buah cabai merah keriting, diiris miring
• 2 sendok makan kecap inggris
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tomat
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 1 buah jeruk limau, diambil airnya
• 50 gram margarin
3. Pelengkap:
• 100 gram kentang kecil, dibelah 2 bagian
• 100 gram wortel, dibelah 4, dipotong 4 cm
• 100 gram buncis, dipotong 4 cm
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, saus tomat, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Tambahkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.
3. Pelengkap,  panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kentang, wortel, dan buncis. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk sampai matang.
4. Sajikan telur bersama saus dan pelengkap.

Untuk 6 porsi