ngohiong tahu lapis telur
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1 lembar kembang tahu, rendam, dipotong ukuran 15x15
- Bahan telur dadar :
- 10 butir telur, dikocok lepas
- 1/8 sendok teh garam
- Isi :
- 50 gram wortel, diiris memanjang
- 250 gram tahu putih, dihaluskan
- 25 gram maizena
- 50 gram bayam, rebus, dicincang kasar
- 2 batang kucai, diiris-iris
- 1 butir telor, dikocok lepas
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh bumbu ngohiong
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
- Dadar telur di wajan anti lengket. Sisihkan.
- Potong kembang tahu ukuran 15x15 cm, letakkan 1 lembar telur dadar diatasnya.
- Isi: aduk rata tahu putih, wortel, maizena, bayam, dan kucai. Setelah tercampur rata, tambahkan telur, bawang putih, merica, garam, gula, dan bumbu ngohiong.
- Sendokkan isi ke atas kembang tahu yang sudah dilapisi telur dadar, kemudian gulung. Ikat dengan benang bola, kukus 15 menit hingga matang. Angkat.
- Lepas benang, goreng hingga kecoklatan
Untuk 5 porsi