PUDING MOKA COLA LAPIS BISKUIT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan puding moka:
• 1.300 ml susu cair
• 2 bungkus agar-agar bubuk
• 200 ml sirup moka
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta moka
• 10 keping biskuit marie
3. Bahan jeli cola:
• 1.000 ml coca cola
• 1 bungkus jeli instan bubuk
• 25 gram gula pasir
4. Bahan saus vanilla:
• 600 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 1 sendok makan rhum esens

Cara membuat:

1. Puding moka, campur susu cair, agar-agar bubuk, sirup moka, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk diatas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tuang di loyang bulat diameter 22 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
2. Jeli cola, campur coca cola dengan jeli bubuk. Aduk hingga mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tuang di atas puding moka. Biarkan setengah beku. Tata biskuit marie. Tuang kembali jeli cola yang sudah dipanaskan dulu.
3. Tuang kembali puding moka yang sudah dipanaskan. Bekukan, keluarkan dari loyang.
4. Saus vanila, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
6. Masukkan lagi campuran tadi ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api.   Aduk sampai meletup-letup kembali. Tambahkan pasta vanila dan rhum esens. Aduk rata.
7. Sajikan puding bersama saus vanila

Untuk 16 potong