ES CINCAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 600 gram cincau hijau, dipotong-potong
• 300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 1 None direndam air
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus sambil diaduk sampai mendidih
• 600 gram es batu
2. Bahan sirup:
• 400 ml air kelapa
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:

1. Sirup, rebus air kelapa, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil sampai larut. Dinginkan.
2. Sajikan cincau hijau, kelapa muda, selasih, sirup, es batu, dan saus santan di dalam gelas.

Untuk 6 gelas