MOCHI GORENG ISI COKELAT KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan kulit:
• 1.200 gram tepung ketan
• 90 gram tepung beras
• 600 gram gula pasir
• 1.200 ml air hangat
• 1 1/2 sendok teh garam
• 60 gram mentega putih
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 300 ml susu cair
• 300 gram keju parut
• 300 gram cokelat keping
4. Bahan pelapis:
• 360 putih telur
• 600 gram panir kasar

Cara membuat:

1. Isi, panaskan susu cair. Tambahkan keju parut. Aduk hingga keju larut. Biarkan dingin. Tambahkan cokelat keping. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit, campur air, gula, garam, dan mentega putih. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung ketan dan tepung beras. Aduk rata.
3. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
4. Kukus di atas api sedang 25 menit hingga setengah matang. Angkat.  Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit hingga matang. Angkat.
5. Mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
6. Ambil sedikit adonan mochi. Isi dengan isi. Celup ke dalam putih telur. gulingkan di atas  panir kasar.
7. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.

Untuk 144 buah (48 bungkus)