ROTI KUKUS GULA MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan kulit:
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 65 gram tepung tangmien
• 75 gram gula merah, disisir halus
• 20 gram susu bubuk
• 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 putih telur
• 120 ml air es
• 30 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
3. Bahan taburan:
• 10 gram wijen putih sangrai

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tangmien, gula merah, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang 30 gram. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit.
4. Giling adonan. Gulung bentuk oval. Letakkan di loyang ukuran 24x12x3 cm yang dialas kertas dan dioles mentega putih. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oleskan  air. Taburkan  wijen.
5. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 2 loyang , masing-masing  9 buah