ALMOND AND CHEESE COOKIES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 100 gram mentega tawar dingin
• 50 gram margarin
• 35 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram keju cheddar parut, angin-anginkan
• 75 gram almon bubuk
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh soda kue
2. Bahan topping:
• 50 gram putih telur
• 125 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh air jeruk lemon
• 2 tetes pewarna hijau
• 4 tetes pewarna kuning

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar, margarin, gula tepung, dan garam 30 detik sampai lembut.
2. Masukkan keju cheddar dan almon bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling adonan  setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan bulat  diameter5 cm. dan kotak 3x3 cm.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 20 menit sampai matang. Angkat.
5. Topping, kocok putih telur dan garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
6. Bagi 3 bagian topping. Satu bagian ditambah pewarna hijau. Kocok rata. Satu bagian ditambah pewarna kuning. Kocok rata. Sisanya biarkan putih.Aduk rata.
7. Ambil selembar kue. Hias dengan glasur bentuk ketupat.

Untuk 500 gram