MIXBERRY PAVLOVA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 100 gram putih telur
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 200 gram gula pasir
2. Bahan topping:
• 50 gram whippy bubuk
• 125 ml air es
• 3 sendok makan gula tepung
• 100 gram stroberi
• 50 gram bluberi
3. Bahan saus:
• 200 gram stroberi, diblender halus
• 30 gram gula pasir
• 50 ml air
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air

Cara membuat:

1. Kocok putih telur dan cream of  tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit. Kocok hingga mengembang.
2. Tuang ke atas silpat, tidak beraturan membentuk mangkuk diameter 18 cm. Oven dengan api bawah suhu 110 derajat Celcius 60 menit hingga bagian luarnya mengeras.
3. Saus, masak stroberi, gula pasir, dan air hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Sisihkan.
4. Kocok whippy bubuk, air es, dan  gula tepung hingga mengembang.
5. Tuang whipping cream di atas pavlova. Tata stroberi dan bluberi. Siramkan saus stroberi.

Untuk 8 porsi