PIA LAPIS COKELAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan i:
• 190 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 37 gram mentega putih
• 75 ml air
3. Bahan ii:
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1 sendok makan gula tepung
• 1/8 sendok teh garam
• 25 gram mentega putih
4. Bahan isi:
• 75 gram tepung terigu protein sedang, sangrai dengan api kecil 10 menit
• 20 gram cokelat bubuk
• 10 gram susu bubuk
• 90 gram margarin
• 85 gram gula tepung
• 50 gram cokelat chips kecil

Cara membuat:

1. Isi, Aduk rata tepung terigu,cokelat bubuk, susu bubuk, margarin, gula tepung, dan cokelat chip. Bentuk bulat. Sisihkan.
2. Adonan I, campur tepung terigu, gula tepung, dan garam. Tambahkan mentega. Aduk sampai berbutir-butir. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Sisihkan.
3. Adonan II , aduk tepung terigu, cokelat bubuk, gula tepung, garam, dan mentega sampai bergumpal.
4. Giling tipis adonan I. Letakkan adonan II yang sudah dipipihkan. Lipat sampai tertutup rapat.
5. Giling tipis adonan memanjang. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian bawah ke tengah. Giling tipis. Lakukan sekali lagi.
6. Giling tipis adonan. Gulung sambil dipadatkan. Potong-potong tebal 1/2 cm.
7. Pipihkan adonan. Isi dengan bahan isi. Lipat setengah lingkaran. Tekan pinggirnya. Letakkan di loyang tanpa dioles.
8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 15 menit hingga matang.

Untuk 22 buah