sop pasta buntut goreng
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 800 gram buntut
- 100 pasta spiral, rebus matang
- 4 siung bawang putih, goreng, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 200 gram wortel, potong kotak 2 cm
- 200 gram buncis, potong-potong 2 cm
- 2 batang daun bawang, potong 2 cm
- 2 tangkai seledri, simpulkan
- 2.500 ml air
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- minyak untuk menggoreng
- Pelengkap:
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 buah tomat, dipotong-potong
- 50 gram emping, goreng
Cara membuat :
- Rebus buntut dalam 1.500 ml air mendidih sebentar. Angkat, buang airnya.
- Rebus 2.500 ml air, bawang putih goreng , cengkeh, dan kayu manis. Masukkan buntut. Rebus dengan api kecil sampai empuk.
- Masukkan wortel, buncis, daun bawang, dan seledri. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Angkat buntut. Goreng sampai berkulit. Sajikan bersama pelengkap.
Untuk 4 porsi