STEAMED BEEF AND CHEESE LASAGNA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 5 lembar lasagna, rebus setengah matang
• 50 gram keju mozarella, parut untuk taburan
2. Bahan saus daging:
• 200 gram daging giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
• 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 4 sendok makan tomato pasta
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 350 ml kaldu sapi
• 1/2 sendok teh basil
• 1 sendok teh oregano
• 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
3. Bahan saus putih:
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 200 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar parut
• 200 ml cooking cream
• 25 gram mentega tawar

Cara membuat:

1. Saus daging, panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika hijau. Tumis sampai layu.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan tomato pasta, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
3. Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan basil dan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
4. Saus putih, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
5. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. Aduk rata. tambahkan cooing cream. Masak sampai meletup-letup dan kental.
6. Tata lasagna di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tuang saus daging. Tata lasagna. Tuang 3/4 bagian saus putih. Tata lasagna. Tuang sisa saus putih. Tabur keju mozarella.
7. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Untuk 16 porsi