STEAK LADA HITAM SAUS JAMUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 4 buah daging steak
• 1/2 sendok teh mustard
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh garam
2. Bahan saus:
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 150 ml air kaldu sapi
• 100 gram jamur champignon, iris tipis
• 350 ml cooking cream
• 3/4 sendok teh kecap inggris
• 1/2 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 2 sendok makan mentega untuk menumis
3. Bahan pelengkap:
• 400 gram mix vegetable
• 400 gram french fries

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan mustard, merica hitam kasar, dan garam. Diamkan 15 menit. Panggang di dalam gridle hingga daging bergaris-garis.
2. Saus, tumis bawang bombay dan jamur sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
3. Tuangkan air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
4. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meletup-letup.
5. Masukkan krim. Aduk rata. Angkat.
6. Sajikan steak bersama pelengkap dan sausnya.

Untuk 4 porsi