BEEF STROGANOFF

beef stroganoff

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahanbahan/bumbu-bumbu:
• 400 gram daging has dalam, potong persegi panjang 1x5 cm
• 2 sendok teh mustard
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar bayleaf
• 1/2 buah paprika hijau, potong panjang
• 100 gram jamur champignon, iris
• 1 sendok makan tepung terigu
• 5 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk hitam
• 200 ml air kaldu daging
• 100 gram sour cream
• 1/2 sendok teh parsley, cincang halus untuk taburan
• 2 sendok makan mentega asin untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan mustard dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan mentega asin. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bayleaf. Tumis sampai harum.
3. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan paprika dan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
5. Tuang air kaldu. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang.
6. Masukkan sour cream. Aduk rata. Masak sampai meletup-letup. Sajikan dengan taburan parsley.

Untuk 4 porsi