LEIPZIGER ALLERLEI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 150 gram wortel, potong sedikit lebih besar dari korek api
• 100 gram kacang polong
• 150 gram kembang kol, potong perkuntum
• 150 gram asparagus, potong 3 cm
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
• 2 sendok makan mentega tawar
2. Bahan saus:
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 52 gram mentega tawar
• 3 sendok makan tepung terigu
• 3/4 sendok teh garam
• 500 ml kaldu daging
• 100 ml krim kental

Cara membuat:

1. Rebus wortel, kacang polong, kembang kol, dan asparagus dalam 750 ml air dan 2 sendok teh gula pasir sampai matang. Tiriskan.
2. Tambahkan mentega tawar, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
3. Saus, panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Masukkan garam dan kaldu sedikit-sedikit. Masak hingga mendidih. Tuang krim kental. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Sajikan sayuran bersama sausnya.

Untuk 6 porsi