PANGSIT GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan kulit:
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok makan margarin
• 4 1/2 sendok makan air hangat
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 100 gram ayam giling
• 100 gram daging giling
• 75 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Isi, aduk rata bahan isi. Dinginkan dalam lemari es.
2. Kulit, campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, dan margarin. Aduk sampai berbutir.
3. Masukkan air hangat. Uleni hingga kalis. Diamkan 20 menit.
4. Giling adonan dengan gilingan mi dari nomor 1 (paling besar). 3 kali sampai licin. Kecilkan gilingan. Giling kembali 3 kalis ampai licin, kecilkan gilingan begitu seterusnya sampai ketebalan nomor 6. Potong-potong kotak 10x10cm.
5. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kanannya dan rekatkan dengan air.
6. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.

Untuk 25 buah