BOLA GORENG WIJEN KACANG MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan kulit:
• 200 gram tepung ketan putih
• 20 gram tepung sagu
• 200 ml air
• 50 ml gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 100 gram kacang merah, direbus
• 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 75 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
4. Bahan pelapis(aduk rata):
• 60 gram wijen putih
• 30 gram wijen hitam

Cara membuat:

1. Isi, blender kacang merah dan santan. Rebus blenderan kacang merah, gula merah, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk sampai kalis. Angkat. Bentuk bola-bola (7 gram). Sisihkan.
2. Kulit, rebus air, gula pasir, daun pandan, dan garam asal larut. Angkat dan biarkan hangat.
3. Tuang ke campuran tepung ketan putih dan tepung sagu yang sudah diayak. Uleni sampai kalis.
4. Pipihkan kulit 20 gram. Beri isi. Bulatkan. Celup ke air. Gulingkan di atas bahan pelapis.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil diaduk sampai matang.

Untuk 20 buah