bola-bola daging tahu rempah
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan bola:
- 150 gram daging giling
- 100 gram tahu cina, dihancurkan
- 2 sendok makan tepung sagu
- 2 putih telur
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 2 tangkai seledri, dicincang halus
- 2 sendok makan untuk menumis
- Bahan kuah:
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 buah cabai merah, dicincang halus
- 2 cm jahe, dicincang halus
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- ¾ sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Bola, aduk rata bahan bola kecuali minyak. Bentuk bola. Panaskan minyak. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan.
- Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan jahe sampai harum. Tambahkan bola-bola. Aduk rata.
- Masukkan santan, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, jintan bubuk, dan garam. Masak sampai mengental.
Untuk 4 porsi