UDANG GORENG TELUR BUMBU KETUMBAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram udang, buang kepala, kupas kulitnya dan kerat punggungnya
• 200 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• ¾ sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan gula merah
• minyak goreng untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, dibakar
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
3. Bahan pencelup: aduk rata
• 1/2 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan air
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rebus air bersama udang daun salam, lengkuas,  bumbu halus, garam, dan  gula sampai meresap.
2. Celup udang  ke dalam bahan pencelup.
3. Goreng di dalam  minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kecokelatan.

Untuk 6 porsi