es gempol
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan gempol:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air mendidih
- Bahan kuah santan:
- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 600 gram es batu untuk penyajian
Cara membuat:
- Aduk rata tepung beras dan garam. Tuang air mendidih. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Uleni rata.
- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Tekan bagian tengahnya. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
- Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Dinginkan.
- Sajikan gempol bersama kuah santan dan es batu.
Untuk 6 porsi