PEPES TELUR ASIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan :
• 6 butir telur asin mentah
• 250 gram ayam giling
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 buah cabai rawit merah, potong serong
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml santan kental instan
• 2 lembar daun salam, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek
• 2 batang serai, potong-potong
2. Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Campur ayam giling, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat hijau, garam, gula pasir, dan santan kental. Aduk rata.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Tata daun salam, daun jeruk, dan serai. Beri campuran ayam. Pecahkan telur asin di atasnya.
3. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.

Untuk 6 porsi