PEPES NASI KUKUS SAYUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 325 gram beras
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 500 ml air kaldu ayam
• daun pisan untuk membungkus
2. Bahan tumisan:
• 100 gram tempe, dipotong kecil-kecil
• 100 gram wortel, parut
• 100 gram buncis, iris halus
• 100 gram jagung manis pipil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan minyak jagung utnuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus beras di dalam air kaldu, serai, dan daun salam sampai air meresap. Angkat. Kukus 25 menit sampai 3/4 matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak jagung. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tempe. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, buncis, jagung, garam ,merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang kaldu. Masak sampai matang.
4. Ambil selembar daun pisang sendokkan nasi. Tambahkan tumisan sayur. Tutup dengan daun pisang. Lipat ke dalam sisi kiri dan kanan. Bungkus kotak. Kukus 20 menit sampai matang.

Untuk 8 porsi