GRISSINI COKELAT WIJEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 150 ml air
• 60 ml minyak goreng
• 7 gram ragi instan
• 235 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 30 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh pasta cokelat
2. Bahan saus:
• 100 ml susu cair
• 200 gram cokelat masak susu, potong-potong
3. Bahan pelengkap:
• 2 sendok teh wijen sangrai

Cara membuat:

1. Campur air, minyak goreng, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan campuran air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diuleni sampai elastis. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Diamkan 60 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. Pulung panjang diameter 1/2 cm.
5. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 20 menit sampai mengembang.
6. Semprotkan air. Taburkan wijen sangrai.
7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 10 menit hingga setengah matang. Turunkan suhunya menjadi 140 derajat Celcius. Oven lagi 20 menit hingga matang dan kering.
8. Saus, panaskan susu cair. Tambahkan cokelat masak susu. Aduk hingga larut.
9. Sajikan grissini di dalam celupan saus.

Untuk 320 gram