STIK PIZZA GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan biang:
• 1 sendok makan ragi instan
• 75 ml air hangat
• 1 sendok teh gula pasir
3. Bahan:
• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
4. Bahan isi:
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 150 gram ayam giling
• 2 sendok makan tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 150 gram keju mudah leleh (misal, kraft melted)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
5. Bahan pelengkap:
• 100 gram saus tomat
• 100 gram saus sambal

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga kental.
2. Kulit, Larutkan ragi instan di dalam air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
3. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang air sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan. Kempiskan adonan.
5. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Giling tipis panjang setebal 1/2 cm. Isi dengan bahan isi. Tambahkan keju. Gulung asal menangkup. Rekatkan dengan air.  
6. Panaskan minyak goreng. Goreng pizza hingga kecokelatan. Coret-coret dengan saus tomat dan saus sambal.

Untuk 34 buah