OTAK-OTAK GABUS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram daging ikan gabus, dihaluskan
• 50 gram ayam giling
• 1 putih telur
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 ml air es
• 40 gram tepung sagu
2. Bahan sambal:
• 3 sendok makan kacang tanah goreng
• 2 buah cabai merah keriting, digoreng
• 2 siung bawang putih digoreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 100 ml air hangat

Cara membuat :

1. Campur daging gabus, ayam giling,  putih telur, daun bawang, bawang putih, garam, gula pasir, dan air es. Aduk rata sampai kalis. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Sendokkan di atas daun pisang. Semat kedua ujungnya. Kukus 25 menit sampai matang.
3. Sambal,  haluskan kacang goreng, cabai merah keriting, bawang putih, garam, gula merah, dan air  di dalam blender.
4. Sajikan otak-otak bersama sambalnya.

Untuk 15 buah