STIK MOCHI KACANG GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 28 lembar kulit lumpia
2. Bahan mochi:
• 100 gram tepung ketan
• 100 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 65 gram gula pasir
• 15 gram mentega putih
• 50 gram tepung sagu sangrai untuk taburan
3. Bahan isi kacang:
• 65 None
• 1/8 sendok teh garam
• 40 gram gula pasir
4. Bahan perekat ( aduk rata ):
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan air

Cara membuat:

1. Isi kacang, panas-panas blender kacang tanah, garam, dan gula pasir sampai dapat dipulung. Ambil sedikit isi. Gumpalkan. Pulung panjang. Sisihkan.
2. Mochi, tuang air ke campuran tepung ketan dan garam. Aduk rata. Saring sampai halus.
3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas mixer menggunakan kaki spiral sambil ditambah gula pasir dan mentega putih sampai kalis. Biarkan dingin.
5. Ambil 15 gram adonan mochi. Taburkan tepung sagu sangrai. Giling memanjang. Isi dengan kacang. Gulung asal menangkup. Letakkan di atas kulit lumpia. Lipat kanan kiri. Gulung. Rekatkan dengan bahan perekat.
6. Goreng di atas api besar hingga matang kecokelatan.

Untuk 28 buah