SATE HATI AMPELA BUMBU BACEM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 8 buah hati ayam, dipotong-potong
• 8 buah ampela ayam, dipotong-potong
• 500 ml air kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh asam jawa
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan dan bumbu halus sampai air hampir mengering. Angkat. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng di sisa bumbu.
2. Tusuk hati dan ampela di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

Untuk 14 tusuk