TUM BANDENG PRESTO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan :
• 2 ekor bandeng presto, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 6 lembar daun salam, dipotong-potong
• 4 cm lengkuas, diiris-iris
• 2 batang serai, diambil putihnya, diiris
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
• 6 buah cabai rawit merah utuh
• 3 buah belimbing sayur, dipotong-potong
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat :

1. Lumuri bandeng dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan 30 menit.
2. Campur bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, cabai hijau besar, cabai rawit merah, dan belimbing sayur.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata.
4. Ambil 2 lembar daun pisang . Letakkan sepotong daun salam dan serai. Taruh sepotong ikan bandeng.
5. Tata campuran lengkuas, cabai hijau, cabai rawit, dan belimbing sayur di atas ikan  Bungkus tum. Kukus 30-40 menit sampai matang.

Untuk 6 porsi