sambal lado mudo
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 100 gram teri nasi, diseduh, digoreng kering
- 10 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya, disobek-sobek
- 5 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai hijau keriting
- 3 buah cabai rawit hijau
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 75 ml minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Kukus tomat hijau, cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih 5 menit. Angkat lalu tumbuk kasar.
- Panaskan minyak. Tumis sambal tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam, dan gula pasir. Tuangkan air. Aduk sampai matang. Angkat.
- Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Untuk 5 porsi