BOLU KUKUS ZEBRA WORTEL JERUK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 125 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 20 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 35 gram margarin, dilelehkan
• 1/2 sendok teh vanilla pasta
• 75 gram wortel parut halus, dilumuri 1/2 sendok makan tepung terigu
• 1/2 bungkus (7 gram) sari jeruk bubuk (mis: nutrisari), dilarutkan dengan 1 sendok teh air hangat
• 1/8 sendok teh pewarna oranye

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin dan vanilla pasta. Aduk rata.
3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan larutan sari jeruk dan pewarna oranye. Aduk rata.
4. Masukkan wortel parut di sisa adonan sambil diaduk rata.
5. Tuang 2 sendok sayur adonan wortel dan 1 sendok sayur adonan jeruk bergantian di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas roti.
6. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Untuk 16 potong