Yuk, bersiap membuat resep sop kikil segar untuk santap malam. Kesegarannya berasa dari bumbu yang sederhana sehingga kuah jadi bening dan tambahan tomat di dalam kuahnya. Nikmat banget.
Durasi 70 menit
5 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 500 gram kikil tebal sedang, dipotong 3x3 cm
- 2 buah tomat, dipotong potong kecil
- 1 tangkai seledri, diikat
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
- 1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
- 1.600 ml kaldu sapi
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih utuh, digoreng
Cara Membuat Sop Kikil Segar :
1. Rebus sebentar kikil, dibuang airnya. Rebus kembali bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus kaldu sapi bersama bumbu halus dan seledri sampai mendidih dan harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan kikil, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
(Baca juga: Olah Kacang Panjang dengan 5 Resep Super Sedap Ini, Dijamin Tidak Akan Kecewa!)
(Baca juga: Yuk, Tiru Cara Restoran Menghilangkan Bau Lumpur Pada Ikan Gurame)
(Baca juga: Supaya Kue Tetap Empuk dan Tidak Mengeras Setelah Sehari, Ikuti Tips Berikut Ini)
(Baca juga: Coba Buat Telur Dadar Tebal Ala Resto Padang dengan Trik Ini, Pasti Berhasil!)
(Baca juga: Rahasia Membuat Kuah Bakso yang Enak