SEMUR BANDENG GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 2 ekor bandeng, dipotong 3 bagian
• 1 sendok teh jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 buah cengkeh
• 1 buah tomat, dipotong -potong
• 5 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten

Cara membuat :

1. Lumuri bandeng dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 20 menit. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai berkulit
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus, daun salam , serai, dan cengkeh sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk  layu.
3. Masukkan bandeng. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan kuah kental.

Untuk 6 porsi