SATE BAKAR AYAM TELUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan ayam:
• 1 buah dada ayam, dipotong kotak
• 2 buah paha ayam, dipotong kotak
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, diparut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bahan bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
3. Bahan telur:
• 4 butir telur, dikocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
4. Pelengkap:
• 3 batang daun bawang, dipotong-potong 2 cm

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat. Tambahkan kecap manis dan air limau. Aduk rata. Dinginkan.
2. Telur, campur telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Dadar telur di wajan datar bulat besar. Angkat. Gulung. Padatkan.
3. Potong-potong tebal 2 cm. Sisihkan.
4. Tusuk-tusuk di tusuk sate, dada ayam, telur, daun bawang, telur, paha ayam. Bakar hingga matang.

Untuk 22 tusuk