SUP TAHU PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 2 buah tahu sutera, potong kotak 2x2
• 150 gram daging sukiyaki, potong 2 bagian
• 3 buah jamur shitake segar, iris panjang
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 3 sendok makan miso
• 2 buah cabai merah besar, belah 2, buang bijinya
• 2 buah cabai hijau besar, belah 2, buang bijinya
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 senok teh minyak wijen
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 1.500 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah halus sampai harum.
2. Masukkan cabai merah, dan cabai hijau. Aduk sampai layu. Masukkan miso. Aduk sampai harum. Tuangkan air.  Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tahu, daging sukiyaki, jamur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
4. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 8 porsi