KWETIAU KUAH EBI BROKOLI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram kwetiau basah, seduh dan sisihkan
• 150 gram udang ukuran sedang, sisakan ekor dan kerat punggungnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 6 buah bakso ikan, potong dua bagian
• 1 buah brokoli, potong perkuntum
• 500 ml air
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan bawang merah goreng
2. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ebi, sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan bakso dan brokoli. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kwetiau sambil diaduk sampai matang. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan dengan bawang merah goreng.

Untuk 5 porsi