TIM IKAN SAUS LEMON

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 400 gram ikan tuna, fillet
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, iris panjang
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 sendok teh angciu
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
2. Bahan saus:
• 1/4 bawang bombay cincang
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 350 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
2. Campur bawang putih, jahe, cabai merah, angciu, minyak wijen, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan ikan ke dalam pinggan tahan panas. Lumuri dengan campuran bawang. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang dan meresap.
4. Saus lemon, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis. Tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk lemon.
5. Sajikan tim ikan bersama saus lemon.

Untuk 4 porsi