SAYURAN SIRAM PETIS KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram tempe
• 2 ikat kangkung, disiangi, direbus
• 75 gram taoge, direbus
• 8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
• 1 buah ketimun, dipotong-potong
• 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2. Bumbu siraman:
• 8 buah cabai rawit merah
• 100 gram kacang tanah kulit goreng
• 20 gram gula merah sisir
• 8 siung bawang putih, digoreng
• 2 bungkus terasi, digoreng
• 2 sendok teh garam
• 8 sendok makan petis
• 4 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam dan 5 sendok makan air
• 2 sendok makan kecap pedas
• 200 ml air

Cara membuat :

1. Lumuri tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng sampai matang. Potong 1 ½ x 1 ½ x 1 cm
2. Bumbu siraman. Ulek cabai rawit merah, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan kecap pedasdan air. Aduk rata.  Sisihkan.
3. Tata irisan tempe dan ketimun. Tambahkan  kangkung, taoge, dan kacang panjang.
4. Siram sayuran dengan bumbu petis. Taburkan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi