AYAM GORENG PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris
• 2 sendok makan sambal instan
• 300 ml air kelapa
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 bungkus terasi

Cara membuat:

1. Masak di atas api kecil, ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, asam jawa,  serai, dan sambal instan  sampai meresap dan air berkurang. Tiriskan.
2. Goreng  ayam di atas api kecil sampai matang dan kecokelatan.

Untuk 12 potong