sambal rebon
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1.500 gram bawang merah, dikupas
- 500 gram bawang putih, dikupas
- 1.000 gram cabai merah besar, dibersihkan
- 1.000 gram cabai rawit merah, dibersihkan
- 500 gram rebon, diseduh, ditiriskan, disangrai
- 30 gram terasi, digoreng
- 40 gram garam
- 2.000 ml minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, rebon, dan terasi.
- Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam. Aduk rata.
- Kemas dalam kemasan yg tertutup setelah dingin.
Untuk 4.600 gram (46 gelas, masing-masing 100 gram)