puding lapis fruit cake
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan cake:
- 12 kuning telur
- 85 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 100 gram mentega tawar, lelehkan
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh pasta vanila
- Bahan puding vanila:
- 250 ml susu cair
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/4 sendok teh jeli bubuk
- 25 gram gula pasir
- 25 gram white cooking chocolate, potong-potong
- 2 putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh pasta vanila
- Bahan puding cokelat:
- 250 ml susu cair
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/4 sendok teh jeli bubuk
- 1 sendok teh cokelat bubuk
- 50 gram gula pasir
- 25 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 2 putih telur
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh pasta cokelat
- Bahan puding buah:
- 250 ml air
- 1 kaleng fruit cocktail ukuran kecil, tiriskan
- 1 sendok teh jeli bubuk instan
- 50 gram gula pasir
Cara membuat:
- Cake, kocok kuning telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
- Tuang mentega tawar leleh, susu kental manis, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Potong miring 1 cm. Tata kue dan beri jarak di loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
- Puding vanila, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan white cooking chocolate. Aduk hingga larut. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan campuran susu sambil dikocok perlahan.
- Semprotkan puding disela-sela cake. Tuang sisanya ke atas cake. Ratakan. Tata cake diatasnya berlawanan arah.
- Buat puding cokelat dengan cara yang sama. Semprotkan disela-selanya. Tuang sisanya. Tabur fruit cocktail. Biarkan setengah beku.
- Puding buah, campur semua bahan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas puding. Dinginkan.
Untuk 24 potong