CHICKEN BARBEQUE SAUCE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 5 buah paha ayam bawah
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
2. Bahan pencelup (aduk rata):
• 50 gram tepung bumbu serbaguna
• 50 ml air
3. Bahan pelapis (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung beras
• 1/2 sendok makan maizena
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
4. Bahan saus:
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 100 gram barbeque sauce
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica hitam kasar
• 1 batang peterseli, cincang halus
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
2. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.
4. Saus, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan barbeque sauce, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica hitam kasar. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak hingga kental. Masukkan peterseli cincang. Aduk rata.
6. Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut.

Untuk 5 porsi