chicken crispy lemon sauce
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 5 buah paha ayam bawah
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- Bahan pencelup (aduk rata):
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung beras
- 10 gram tepung bumbu siap pakai
- 1 kuning telur, kocok lepas
- 150 ml air dingin
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bahan saus:
- 50 gram gula pasir
- 50 ml air panas
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok makan kulit jeruk lemon
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
- Celup ke bahan pencelup.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.
- Saus, panaskan gula pasir. Biarkan hingga menjadi karamel. Tuang air panas. Aduk hingga larut. Masukkan air jeruk lemon, garam, dan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
- Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut.
Untuk 5 porsi