telur goreng melinjo santan
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 5 butir telur ayam
- minyak untuk menggoreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat, potong-potong
- 50 gram daun melinjo muda
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Ceplok telur satu persatu.Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk sampai harum.Tambahkan tomat. Aduk rata.
- Masukkan telur, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan meresap.
Untuk 5 porsi