klapertart kukus
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 200 ml susu cair
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 25 gram maizena
- 1 sendok makan tepung terigu
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 3 butir telur, dikocok lepas
- 1/2 sendok teh pasta vanila
- 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 100 gram ubi ungu kukus, dipotong-potong kotak
- Bahan pelapis:
- 2 kuning telur
- 50 gram gula pasir
- 200 ml susu cair
- Bahan taburan (aduk rata):
- 1 sendok teh cokelat bubuk
- 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
Cara membuat:
- Rebus susu cair, santan, daun pandan, maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
- Masukkan telur dan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda dan ubi ungu. Aduk rata.
- Tuang ke dalam pingan 14x14x4 cm yang dioles tipis margarin.
- Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang.
- Pelapis, kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan susu cair. Aduk rata. Tuang di atas klapertart.
- Kukus di atas api kecil 20 menit hingga matang.
- Taburkan bahan taburan. Sajikan hangat.
Untuk 12 buah