AYAM GORENG MANIS BALUT TELUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 4 buah paha ayam atas bawah, dipotong dua bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, serai, santan, gula merah, dan air asam sampai meresap dan kering.
2. Celupkan ayam ke dalam telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 8 porsi