opor telur pedas
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 15 buah telur, direbus, digoreng berkulit
- 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri goreng
- 2 cm jahe
- 4 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan telur dan cabai rawit. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai matang.
Untuk 15 porsi